La meilleure recette de Cinnamon Rolls

Venus tout droit des États-Unis les cinnamon rolls prennent d’assaut les meilleures boulangeries de France pour notre plus grand plaisir !
On a cherché mais on n’a toujours pas trouvé de meilleure chose sur terre et c’est pourquoi on te partage aujourd’hui cette délicieuse recette à déguster au petit déjeuner, au goûter ou à n’importe quel moment de la journée !

Plus proche du food porn que de la recette healthy, ces cinnamon rolls te combleront de bonheur avec leur brioche moelleuse, leur délicieux goût de cannelle et un glaçage onctueux.


CINNAMON ROLLS

  • 5g de levure boulangère
  • 200ml de lait tiède
  • 100g de sucre
  • 450g de farine
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 150g de sucre pour l’intérieur
  • 150g de beurre
  • 30g de cannelle
  • 1 œuf pour la dorure

Pour le glaçage :

  • 100g de sucre glace
  • 100g de fromage à tartiner (Philadelphia, St Moret…)
  • 30ml d’eau chaude
  1. Dans un cul de poule ou dans la cuve d’un robot, mettre la levure boulangère, le lait tiède et le sucre et mélanger. Laissez poser 10 min.
  2. Ajouter la farine, une pincée de sel et le beurre fondu. Battre au robot avec le crochet ou bien avec ses mains.
  3. Ajouter les œufs et battre de nouveau 10-15 min à vitesse 1 ou 2 maximum jusqu’à ce que la pâte ne colle plus à la cuve. Laissez reposer la pâte, recouverte d’un torchon et près d’un point chaud (radiateur, four allumé,…) pendant 1h30.
  4. Pour la garniture, faire fondre le beurre, puis le mélanger au sucre et à la cannelle.
  5. Une fois que la pâte est bien montée, dégazez-la puis étalez-là avec un rouleau pour obtenir un grand rectangle. Étaler la garniture sur toute la partie du rectangle en évitant les bords (2cm de chaque côté) et rouler pour avoir un gros boudin. Vous pouvez ensuite les couper de la taille de votre choix, les badigeonner avec un œuf entier et les passer au four 10 min à 180°.
  6. Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec la fromage à tartiner puis ajouter l’eau chaude. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
  7. Verser le glaçage sur les cinnamon rolls encore chauds.
  8. Bon appétit !

Dis-nous si tu aimes cette recette et n’hésite pas à nous tagguer en story si tu la réalises.


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