La pause gourmande de l’hiver : le pain d’épices

Un pain d’épices, un délicieux pain d’épices moelleux et parfumé, si bien que les effluves de canelle, gingembre, agrumes,… nous rappellent que l’hiver s’installe et que les fêtes de fin d’année sont proches.

Le pain d’épices est sans doute l’une des gourmandises qui nous rappelle le plus notre enfance. Et en ce début décembre on s’est dit que c’était le moment parfait pour te proposer de le faire toi-même. Ici c’est un peu la tradition de l’hiver et on attend la saison du pain d’épices avec impatience ! Et même si des fois on craque sur les célèbres du commerce en forme de coeur, bretzel et étoile, oui je sais que tu vois desquels je parle ! C’est quand même meilleur quand c’est fait maison 🤤

Pour ça, j’ai la recette parfaite pour toi ! Alors ce n’est pas du tout une recette healthy on va pas se le cacher mais c’est tellement bon qu’en cette période on peut faire une exception non ?

Notre pain d’épices

Ingrédients :

  • 24cl de lait
  • 80g de miel
  • 150g de beurre
  • 300g de farine
  • 7,5g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 180g de cassonade
  • 12g de mélange pain d’épices
  • 1 gros oeuf ou 2 petits

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait avec le miel.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, la cassonade et le mélange pour pain d’épices.
  3. Une fois le beurre fondu dans le lait, le verser au fur et à mesure dans la préparation du saladier.
  4. Une fois que tout est bien homogène, mettre 1 gros oeuf ou 2 petits, mélanger à nouveau.
  5. Verser le tout dans un moule et placer 45 min à 180°C.
  6. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer au moins une heure dans le moule.

On te conseille d’attendre le lendemain pour déguster ton pain d’épices, il devient encore meilleur avec le temps 😍 Mais vu qu’on sait que tu es un petit gourmand et que tu n’as pas envie de patienter, attends au moins qu’il soit bien froid! 😉


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