La recette de la semaine : Le Poulet Tikka Masala

Chez Pop Out on aime se faire plaisir et on te propose chaque semaine une nouvelle recette pour booster tes talents culinaires et faire de délicieux repas, simples et super réconfortants.

Aujourd’hui, on a voulu te partager la recette du poulet tikka masala (ou butter chicken, c’est assez similaire). Alors si toi aussi tu aimes les épices et les plats bien riches et consistants, alors tu es au bon endroit.

POULET TIKKA MASALA

Easy Butter Chicken | FeelGoodFoodie

Pour 4 personnes :

  • 4 blancs de poulet
  • 1 yaourt nature
  • 2 càs de curcuma
  • 2 càs de garam masala
  • 2 càs de paprika
  • 2 càs de coriandre en poudre
  • 2 càs de cumin en poudre
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • 10 g de gingembre
  • 1 càs de graines de cumin
  • 4 cardamomes vertes
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 400 g de tomates pelées
  • 1 citron
  • coriandre
  • beurre
  • sel / poivre

Préparation :

  1. Découper le poulet en morceaux, saler, poivrer puis mélanger une première fois.
  2. Rajouter le yaourt, le curcuma, le garam masala, le paprika, la coriandre en poudre et le cumin. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une couleur homogène, puis laisser mariner au moins 30 minutes (idéalement une nuit entière).
  3. Une fois bien mariné, faire saisir le poulet dans une poêle avec un peu de matière grasse puis réserver.
  4. Découper finement l’oignon, l’ail et le gingembre.
  5. Déplacer la poêle avec du jus de citron afin de décoller les sucs de cuisson, puis ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Ajouter ensuite les tomates et les épices à nouveau (curcuma, garam masala, coriandre, cumin et paprika).
  6. Mélanger puis ajouter les noix de cajou, un peu d’eau et laisser réduire avant de mixer la sauce.
  7. Dans la même poêle avec de la matière grasse, rajouter la cardamome verte, les graines de cumin et à nouveau les épices. Laisser cuire un peu et rajouter la sauce préparée précédemment.
  8. Incorporer le poulet et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
  9. Ajuster l’assaisonnement si besoin, bien mélanger.
  10. Ajouter un filet de crème liquide et de la coriandre au moment du dressage.
  11. Servir le poulet tikka masala avec du riz basmati.

C’est prêt !

Cette recette peut paraître un peu longue mais elle vaut le détour. Tu auras un plat hyper savoureux grâce à toutes les épices et très onctueux de par cette sauce enrobante. Un vrai combo gagnant !

Amuse-toi à adapter les épices en fonction de tes goûts et fais-toi plaisir ou impressionne tes invités avec ce délicieux tikka masala.

N’hésite pas à nous partager les photos de tes réalisations sur notre compte Instagram @popoutapp, nous les partagerons.


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