Menu Saint-Valentin facile et pas cher !

La Saint-Valentin, la fête des amoureux, approche ! Le 14 février est LA soirée pour un dîner en tête à tête. Pour cette année bien spéciale, no restaurant… Il va donc falloir utiliser ses petites mains et pourquoi ne pas concocter un petit repas sympa ? 🥰

Pour l’occasion on te propose donc un menu de Saint Valentin pas cher, et oui on sait que niveau budget on n’est pas foufou… Donc c’est parti pour quelques idées romantiques et économiques !

L’apéritif coloré

Pour débuter votre soirée de Saint Valentin, commençons par des cocktails colorés, rouges par exemple (la couleur de la séduction et de la passion) avec des fraises ou des fruits rouges, ça fera forcément son effet.

Il te faudra : 

  • 100 g de framboises surgelées,
  • 2 cuillers à soupe de crème de framboise,
  • 10 cl de vodka.

Mixer les framboises surgelés, filtrer puis mélangez avec la crème de framboise et la vodka.

Tartare de saumon au gingembre et au sésame

Ingrédients (pour 2) :

  • 250 g de pavé de saumon
  • 15 g de gingembre frais
  • 1 cuil. à café de graines de sésame
  • 2 cuil. à café de sauce soja
  • 1 cuil. à café de vinaigre de riz blanc
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pointe de couteau de purée de piment
  • sel

Préparation :

  1. Retirez la peau et les arêtes du pavé de saumon.
  2. Découpez le poisson en dés réguliers de 0,5 cm de côté.
  3. Pelez et râpez le gingembre, effeuillez et ciselez la coriandre.
  4. Dans un saladier, mélangez les dés de poisson avec le gingembre, la sauce soja, le vinaigre et la coriandre ciselée.
  5. Assaisonnez de sel, de sucre et de piment.
  6. Mélangez tous ces éléments puis répartissez dans des verrines.
  7. Parsemez de sésame et servez frais.

Astuce : Achetez votre poisson le jour même en précisant au poissonnier qu’il sera mangé cru car il doit être d’une fraîcheur irréprochable. Le poisson ainsi préparé peut attendre 2 ou 3 h au réfrigérateur, pas plus.

Risotto gambas et parmesan

Ingrédients (pour 2):

  • 8 gambas
  • 160 g de riz à risotto
  • 1 oignon
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 100 g de crevettes crues et entières
  • 50 g de beurre
  • 40 g de parmesan râpé
  • 20 g de copeaux de parmesan
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 10 cl d’eau
  • 100 g de crevettes (Les têtes et carapaces des crevettes)

Préparation :

  1. Préparation du bouillon de crevettesDécortiquer les crevettes : déposer la corps sur une assiette et déposer les têtes et les carapaces dans une casserole. Ajouter l’eau. Laisser mijoter jusqu’à ce que les têtes et les carapaces deviennent roses. Filtrer le bouillon obtenu, le réserver au chaud.
  2. Préparation des gambasPoêler les gambas dans un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient cuites, les réserver au chaud.3Préparation du risottoPeler et couper en dès un oignon. Le faire suer dans le beurre coupé en morceaux.
    Ajouter le riz à risotto et le faire nacrer (il devient translucide).
  3. Ajouter les 10 cl de vin blanc. Laisser mijoter en remuant. Quand le vin blanc s’est evaporé ajouter le bouillon de crevettes filtré.
  4. Remuer, puis petit à petit ajouter de l’autre eau tout en continuant à mélanger, jusqu’à porter le riz à cuisson (environs 18 minutes).
  5. En fin de cuisson, ajouter la chair de crevettes et mélanger. Hors du feau ajouter le parmesan râpé, saler et poivrer selon votre goût.
  6. Servir le risotto avec les gambas et ajouter un peu de copeaux de parmesan sur le risotto dans l’assiette. Un régal ! 

Coeur fondant au chocolat coulant

Ingrédients :

  • 60 g de chocolat
  • 50 g de beurre
  • 15 g de sucre
  • 20 g de maïzena
  • 20 g de pralinoise (ou 2 carrés de chocolat)
  • 1 oeuf

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre.
  2. Mélanger le sucre et la maïzena, mélanger avec le chocolat et le beurre.
  3. Incorporer l’oeuf, verser dans des moules beurrés.
  4. Enfoncer au centre de chaque gâteau un morceau de pralinoise ou de chocolat.
  5. Faire cuire 10 à 12 min dans le four préchauffé à 180°C.
  6. Le dessert parfait pour finir en beauté la soirée 🥰

Et voilà un menu parfait pour une Saint-Valentin à deux & à la maison 😌 Surtout n’hésite pas à nous tagguer si tu refais ce menu et nous dire ta partie préférée, on repartagera ta réalisation 🤤 !


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