Le froid du mois de janvier s’impose de plus en plus et les bonnes nouvelles ne sont pas à la fête. Avouez, nous ressentons tous le besoin de nourriture réconfortante, qui fait plaisir à nos papillessss ! Pour ça on a trouvé une petite recette qui saura ravir tout le monde, des gaufres de liège à la cannelle. Excellente par sa texture, son goût et son odeur. Épaisse, moelleuse à l’intérieur, croquante à l’extérieur, avec ses grains de sucre caramélisés, elle est irrésistible et en est l’emblème de la Belgique.
Il existe tant de recettes, mais on a décidé de t’en proposer une qui ajoute l’ingrédient incontournable de l’hiver, la cannelle !
Gaufres de liège à la cannelle
Ingrédients :
- 500 g de farine
- cannelle
- 300 g de beurre pommade
- 20 cl de lait
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 2 œufs
- 65 g de cassonade
- 200 g de sucre perlé
- 2 sachets de sucre vanille
- sel
Préparation :
- Laissez le beurre à l’air libre 30 min avant le début de la préparation.
- Mettez une casserole feu et versez-y le lait. Laissez chauffer.
- Retirez le lait du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Ensuite, délayez-y la levure.
- Versez la farine dans le bol du robot ou dans un saladier classique.
- Versez-y le lait additionné de la levure.
- Cassez les œufs dessus.
- Ajoutez le sucre cassonade, le sucre vanillé, 1/2 c. à café de cannelle et 1 pincée de sel.
- Mixez ou mélangez pendant 5 min.
- Ensuite, incorporez progressivement le beurre ramolli au mélange.
- Une fois que le mélange est homogène, mettez-le dans un saladier et couvrez-le avec un torchon propre.
- Mettez-le dans un endroit chaud et laissez gonfler.
- Ensuite, ajoutez délicatement le sucre perlé.
- Partagez la pâte en petites boules de la taille d’un petit abricot puis laissez gonfler de nouveau pendant 30 min.
- Mettez le gaufrier en marche et faites cuire les gaufres pendant 9 min.
L’astuce en plus : Pour cette recette de Gaufres de liège à la cannelle, vous pouvez compter 9 min de préparation. Quand les gaufres sont cuites, les laisser refroidir sur une grille, pour garder le croustillant à la surface. Quand elles sont totalement froides, les mettre dans une boîte en métal, et elles conservent plusieurs jours.
Voilà une bonne recette de gaufres à faire et refaire sans modération 😌 Surtout n’hésite pas à nous tagguer si tu refais cette recette, on repartagera ta réalisation 🤤 !
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