Nos incontournables gaufres de Liège à la cannelle

Le froid du mois de janvier s’impose de plus en plus et les bonnes nouvelles ne sont pas à la fête. Avouez, nous ressentons tous le besoin de nourriture réconfortante, qui fait plaisir à nos papillessss ! Pour ça on a trouvé une petite recette qui saura ravir tout le monde, des gaufres de liège à la cannelle. Excellente par sa texture, son goût et son odeur. Épaisse, moelleuse à l’intérieur, croquante à l’extérieur, avec ses grains de sucre caramélisés, elle est irrésistible et en est l’emblème de la Belgique.

Il existe tant de recettes, mais on a décidé de t’en proposer une qui ajoute l’ingrédient incontournable de l’hiver, la cannelle !

Gaufres de liège à la cannelle

Gaufres de liège à la cannelle

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • cannelle
  • 300 g de beurre pommade
  • 20 cl de lait
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 2 œufs
  • 65 g de cassonade
  • 200 g de sucre perlé
  • 2 sachets de sucre vanille
  • sel

Préparation :

  1. Laissez le beurre à l’air libre 30 min avant le début de la préparation.
  2. Mettez une casserole feu et versez-y le lait. Laissez chauffer.
  3. Retirez le lait du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.
  4. Ensuite, délayez-y la levure.
  5. Versez la farine dans le bol du robot ou dans un saladier classique.
  6. Versez-y le lait additionné de la levure.
  7. Cassez les œufs dessus.
  8. Ajoutez le sucre cassonade, le sucre vanillé, 1/2 c. à café de cannelle et 1 pincée de sel.
  9. Mixez ou mélangez pendant 5 min.
  10. Ensuite, incorporez progressivement le beurre ramolli au mélange.
  11. Une fois que le mélange est homogène, mettez-le dans un saladier et couvrez-le avec un torchon propre.
  12. Mettez-le dans un endroit chaud et laissez gonfler.
  13. Ensuite, ajoutez délicatement le sucre perlé.
  14. Partagez la pâte en petites boules de la taille d’un petit abricot puis laissez gonfler de nouveau pendant 30 min.
  15. Mettez le gaufrier en marche et faites cuire les gaufres pendant 9 min.

L’astuce en plus  : Pour cette recette de Gaufres de liège à la cannelle, vous pouvez compter 9 min de préparation. Quand les gaufres sont cuites, les laisser refroidir sur une grille, pour garder le croustillant à la surface. Quand elles sont totalement froides, les mettre dans une boîte en métal, et elles conservent plusieurs jours.

Voilà une bonne recette de gaufres à faire et refaire sans modération 😌 Surtout n’hésite pas à nous tagguer si tu refais cette recette, on repartagera ta réalisation 🤤 !


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