Red Shakshuka

Pas le temps, pas le budget : manger sainement quand on est étudiant, c’est compliqué.
À moins de choisir des recettes faciles, pas chères et équilibrées pour une alimentation healthy sur-mesure !

Entre junk food, fast food et micro-ondes, les menus étudiants ne sont généralement pas connus pour leur équilibre alimentaire.

On ne vous dira pas que manger sainement avec un budget d’étudiant est un jeu d’enfant. On vous dira simplement qu’en choisissant les bons ingrédients, en planifiant ou en remplissant le congélateur et avec un minimum de pratique, on prend vite de bonnes habitudes healthy sans se ruiner…

On a donc décidé de commencer une nouvelle série d’articles, celle de la recette de la semaine. Chaque semaine tu découvriras sur notre blog une recette adaptée aux étudiants. Du simple, de l’efficace mais surtout de l’équilibré.

Cette semaine on va commencer par un plat qui ne nécessite pas full ingrédients mais qui est hyper tendance ces derniers temps, la Shakshuka Rouge aka la Shakshuka aux oeufs et tomates. Vu qu’on sait que tous les étudiants n’ont pas la chance d’avoir de four, on t’a trouvé une recette spéciale à faire dans une poêle. De quoi ravir tout le monde, c’est parti !

Shaksuka

SHAKSUKA ROUGE

  • 2 PERSONNES
  • Préparation : 5 MIN.
  • Cuisson : 35 MIN.

Ingrédients :

  • 400 g de tomates
  • 150 g de poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère(s) à café de cumin
  • piment d’espelette
  • 4 gros oeufs
  • 1/2 botte de coriandre émincée
  • 1/2 botte de persil émincé
  • huile d’olive
  • sel, fleur de sel
  • du pain pour servir

Préparation :

  1. Hachez les tomates, les poivrons et l’oignon. Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-la chauffer sur feu moyen avec les tomates, les poivrons et l’oignon hachés. Ajoutez les gousses d’ail émincées, le cumin, 1 cuil. à café de piment d’Espelette et 1 cuil. à café de sel. Laissez cuire 20 mn en remuant.
  2. Optionnel : Mixez la moitié de la préparation avec un mixeur plongeant et remettez-la dans la poêle.
  3. Cassez les œufs dans la poêle. Baissez sur feu doux et poursuivez la cuisson 7 à 10 mn.
  4. Parsemez d’herbes émincées, d’un peu de fleur de sel et de piment d’Espelette. Dégustez chaud en trempant le pain dans la sauce.

N’hésite pas à nous tagger si tu refais cette recette et à nous dire si tu kiffes ce nouveau
concept ! D’autres recettes arrivent très vite !


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