Risotto

C’est l’automne, les températures baissent et le mood peut rapidement devenir morose. Quoi de mieux qu’un bon repas pour pallier tout ça ?

Aujourd’hui, on te propose de découvrir le risotto, une recette de comfort food simple, économique et délicieuse à faire à toute occasion et qui s’adapte parfaitement à toutes les saisons.

En entrée ou en plat principal, végétarien ou non, tout seul ou à partager, le risotto s’adaptera à toutes tes envies.

RISOTTO AU CHAMPIGNON

Pour 4 personnes :

  • 1 gousse d’ail
  • 150g de champignons
  • 10cl de vin blanc
  • 15cl de crème liquide
  • 1 oignon
  • 250g de riz à risotto
  • 1L de bouillon de légumes
  • Parmesan
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Faire revenir dans une cuillère d’huile d’olive une gousse d’ail avec des champignons émincés pendant environ 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter le vin blanc et faire revenir encore 2 minutes.
  3. Une fois le vin blanc évaporé, rajouter la crème liquide et laisser mijoter 2 minutes puis réserver.
  4. Dans une sauteuse, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire dorer l’oignon.
  5. Ajouter le riz et remuer pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  6. Verser une louche de bouillon de légumes préalablement préparé.
  7. Une fois le bouillon absorbé, remettre une louche et ainsi de suite jusqu’à obtenir la texture du riz souhaitée (environ 20 minutes).
  8. Une fois le riz prêt, saupoudrer de 50g de parmesan et ajouter les champignons à la crème.
  9. Laisser mijoter 2 minutes.

C’est prêt !
À servir avec du parmesan et du poivre.

Cette recette est super simple et vraiment délicieuse, parfaite pour les soirées pluvieuses.

Tu peux adapter ton risotto pour n’importe quelle circonstance et t’amuser avec les différentes combinaisons.

Voici d’autres idées de déclinaisons pour varier les plaisirs et adapter la recette à la saison :


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